Tiramisu roláda podle Jany

Rozpočet:

Piškot: 6 bílků, špetka soli, 6 vrchovatých lžic krupicového cukru, 6 žloutků, 6 vrchovatých lžic hladké mouky.

Krém: 1 větší krabička Lučiny bez příchuti, 250 ml smetany ke šlehání (Rama cremefine), 3 balíčky vanilkového cukru.

Asi 150 ml silné černé kávy (instantní), 2 lžíce rumu a 18-20 kulatých piškotů.

Ostatní: Olej ve spreji na plech, kakao na posypání a čokoládové lístečky na ozdobení.

Postup:

Z bílků a špetky soli ušleháme tuhý sníh, po částech do něj zašleháme krupicový cukr a po jednom žloutky. Do vaječné hmoty vmícháme po lžících prosátou hladkou mouku. Těsto rozetřeme na plech vyložený pomaštěným papírem na pečení a pečeme při 180°C po dobu 10 minut. Upečený piškot přetáhneme i s papírem na mřížku a necháme vychladnout.

Na krém ušleháme v míse smetanu s vanilkovým cukrem a trochu odložíme stranou na ozdobení, do mísy přidáme Lučinu a vyšleháme hustý krém. Piškoty namočíme do kávy a spojíme dva k sobě. Zchladlý piškotový plát potřeme dvěma třetinami krému a poklademe připravenými piškoty. Svineme roládu (pokud zbude káva, roládu ještě pokropíme), zatočíme ji do alobalu a uložíme asi na dvě hodiny do chladničky. Potom potřeme povrch rolády zbytkem krému, posypeme kakaem a ozdobíme odloženou šlehačkou a čokoládovými lístečky. Hotovou roládu uložíme do chladničky, necháme ji přes noc rozležet a druhý den nakrájíme na silnější plátky.

Zdroj:

Tento výborný recept mi poslala nová internetová kamarádka Jana z V. M.