Tvarohové mini mazance

Rozpočet

Těsto:

  • 500 g polohrubé mouky
  • 250 ml mléka
  • 100 g světlého třtinového cukru
  • 1 rovná lžička soli
  • 1 balíček vanilkového cukru
  • 2 žloutky
  • na špičku nože prášku do pečiva
  • půl kostky droždí
  • 250 g měkkého tvarohu z alobalu
  • 125 g rozpuštěného másla
  • 1 vrchovatá lžička sušené citrónové kůry

Ostatní:

  • mouka na vál a poprášení těsta
  • papír na pečení
  • rozšlehané vejce s troškou mléka na potření
  • moučkový cukr s vanilkou na posypání

Postup

Do mísy kuchyňského robotu prosejeme mouku, vlijeme vlažné mléko a rozdrobíme droždí. Jakmile vzejde kvásek, přidáme ostatní uvedené suroviny a vypracujeme vláčné těsto. Poprášíme je troškou mouky, přikryjeme utěrkou a necháme vykynout. Vykynuté těsto pak vyklopíme na pomoučněný vál, rozdělíme je na šestiny a z každého kousku vytvoříme bochánek. Bochánky přendáme po třech na dva plechy vyložené papírem na pečení a necháme znovu kynout. Potom bochánky dvakrát nebo třikrát nastřihneme nůžkami, dvakrát potřeme žloutkem rozšlehaným v trošce mléka a vložíme do vyhřáté trouby. Pečeme při 180°C po dobu asi 30 minut dočervena. V případě potřeby přikryjeme mini mazance alobalem nebo papírem na pečení, aby nebyl povrch příliš tmavý. Upečené ještě teplé mazance posypeme moučkovým cukrem s vanilkou.

7 komentáře
  1. tetkapernikarka říká

    Hani,mini mazance podle tebe někdy vyzkouším,klidně i na některou neděli :-)Já jsem letos mazance nepekla.Nechtěla jsem dělat ani beránka,Alenka si kvůli Marečkovi pekla sama,my jsme sami dva,tak jsem to chtěla hodně omezit….nakonec mi to stejně nedalo 🙂 a byl i beránek i zajíček 🙂

    1. Hanka říká

      Byly úplně obyčejné, ale nadýchané a dobré. Jarda nemá rád, když jsou v mazancích oříšky a rozinky. 🙁

  2. tetkapernikarka říká

    ….a krásná vajíčka ,krásné kulíšky mají 🙂

    1. Hanka říká

      Vajíčka jsem koupila kdysi na Veselém kopci, Ali, a ty svíčky letos. 🙂

  3. tetkapernikarka říká

    Vesely kopec je nekde na Zdarsku?Neco mi to rika.Mazance urcite vyzkousim.I bez rozinek byly urcite mnam,tvarohova testa mam rada

    1. Hanka říká

      Na Chrudimsku, Ali.
      Mazance byly opravdu dobré i bez rozinek, k snídani jsou prima s marmeládou. 🙂

  4. Iva říká

    Hani, nejen mazance, ale všechny tvoje velikonoční dobrůtky máš nádherné. Já jsem letos pekla na Velikonoce málo. Děti s rodinami odjeli na chalupu už ve čtvrtek a tak pro ně jsem pekla samé trvanlivé. Zůstali jsme sami dva a tak pouze něco pro koledníky, mazanec a malého beránka.

Zanechat odpověď

Vaše emailová adresa nebude nikde zveřejněna.