Tvarohové trubičky s citrónovým krémem dia
Rozpočet
Těsto:
- 125 g polohrubé mouky
- 125 g Hery
- 125 g měkkého tvarohu
- citrónová kůra
- troška mleté skořice
Ostatní:
- mouka na vál
- kovové trubičky
- máslo na pomaštění
- papír na pečení
- rozšlehané vejce na potření
- nastavovaný máslový dia krém s citrónovou šťávou
- hrst sušených třešní na ozdobu
Postup
Nejprve si připravíme nastavovaný máslový krém dia – viz 4. recept.
Z uvedených surovin vypracujeme na válu měkké těsto, zabalíme je do potravinové fólie a necháme v chladnu alespoň hodinu odležet. Poté těsto rozválíme na sílu 2 mm, vykrájíme ozoubkovaná kolečka potřebné velikosti a navineme je na pomaštěné kovové trubičky. Spoj potřeme rozšlehaným vejcem a těsto k sobě dobře přitiskneme. Pečeme při 160-170°C po dobu 12-15 minut dozlatova. Upečené zchladlé trubičky stáhneme z kovových trubiček, ozdobnou špičkou dovnitř nastříkáme krém, hvězdičku krému stříkneme i nahoru a do ní vtlačíme kousek sušené třešně.