
Tvarohový koláč s ostružinami a drobenkou
Rozpočet
Těsto:
- 100 polohrubé mouky
- 100 g hladké mouky
- 50 g moučkového cukru
- 1 balíček citrónového cukru
- půl lžičky soli
- 2 žloutky
- 50 g rozpuštěného másla
- asi 200 ml mléka
- půl kostky droždí
Tvarohová náplň:
- 2 vaničky tvarohu (500 g)
- 2 žloutky
- 2 balíčky vanilkového pudinku
- 2 balíčky vanilkového cukru
Máslová drobenka:
- 3 lžíce rozpuštěného másla
- 1 rovná lžíce moučkového cukru
- 2 vrchovaté lžíce hrubé mouky
Ostatní:
- čerstvé nebo mražené ostružiny (použila jsem mražené)
- rozpuštěné máslo na potření koláčové formy
- máslová drobenka (70 g másla, 70 g krupicového cukru, 70 g hrubé mouky).
- moučkový cukr na posypání upečeného koláče
Postup
Na náplň důkladně promícháme tvaroh s ostatními uvedenými surovinami. Na drobenku smícháme rozpuštěné máslo s cukrem a moukou, rozdrobíme a uložíme do chladničky.
Do mísy prosejeme obě mouky, přilijeme trochu vlažného mléka, rozdrobíme do něj droždí a necháme vzejít kvásek. Potom přidáme moučkový a citrónový cukr, žloutky, teplé máslo, sůl a zbytek mléka a vypracujeme řidší těsto, které ihned přendáme do máslem vymazané koláčové formy, roztáhneme je po celé ploše a povytáhneme i po obvodu. Na těsto rozetřeme rovnoměrně tvarohovou náplň a hustě ji poklademe ostružinami. Nahoru nasypeme drobenku a vložíme formu s koláčem do trouby vyhřáté na 200°C. Pečeme po dobu 40-45 minut. Upečený koláč necháme vychladnout ve formě, pak jej pocukrujeme a nakrájíme.
Hani,ten teda je !!! Luxus 🙂
Díky, Ali. 🙂 Na tenhle komentář jsem přišla náhodou, takže se omlouvám za značně zpožděnou odpověď. 🙂