Tvarohový koláč se švestkami a drobenkou

Rozpočet:

Těsto: 400 g z těsta na „Koláče s povidlovo-makovou náplní“.

Náplň: 250 g měkkého tvarohu z alobalu, 2 rovné lžíce moučkového cukru, 1 balíček vanilkového cukru, 1-2 lžíce rumu, 2 žloutky.

Máslová drobenka: 50 g ztuhlého másla, 50 g krupicového cukru, 70 g hrubé mouky, půl lžičky mleté skořice.

Ostatní: Mouka na vál, rozpuštěné máslo na potření koláčové formy, čerstvé švestky a směs moučkového a vanilkového cukru s troškou mleté skořice na posypání upečeného koláče.

Postup:

Příprava těsta viz „Koláče s povidlovo-makovou náplní“.

Tvarohovou náplň připravíme důkladným promícháním uvedených surovin. Švestky omyjeme, osušíme, vypeckujeme a rozkrájíme na čtvrtiny. Na drobenku nastrouháme do misky ztuhlé máslo, prosypeme je cukrem, moukou a skořicí a promícháme vidličkou. Potom směs důkladně prohněteme rukama, rozdrobíme a uložíme do chladničky. Těsto rozválíme na kulatou placku, přeneseme ji do máslem vymazané koláčové formy a roztáhneme po celé ploše. Na těsto rozetřeme tvarohovou náplň, na ni rozložíme švestky, a ty posypeme drobenkou. Koláč pečeme v troubě vyhřáté na 180°C po dobu asi 30 minut. Upečený koláč necháme vystydnout a pak jej posypeme směsí cukru a skořice.