Tvarohový koláč se švestkami a drobenkou

Rozpočet

Těsto:

• 400 g z těsta na „Koláče s povidlovo-makovou náplní“

Náplň:

• 250 g měkkého tvarohu z alobalu
• 2 rovné lžíce moučkového cukru
• 1 balíček vanilkového cukru
• 1-2 lžíce rumu
• 2 žloutky

Máslová drobenka:

• 50 g ztuhlého másla
• 50 g krupicového cukru
• 70 g hrubé mouky
• půl lžičky mleté skořice

Ostatní:

• mouka na vál
• rozpuštěné máslo na potření koláčové formy
• čerstvé švestky
• směs moučkového a vanilkového cukru s troškou mleté skořice na posypání upečeného koláče

Postup

Vypracování těsta viz „Koláče s povidlovo-makovou náplní“.

Tvarohovou náplň připravíme promícháním uvedených surovin. Švestky omyjeme, osušíme, vypeckujeme a rozkrájíme na čtvrtiny. Na drobenku nastrouháme do misky ztuhlé máslo, prosypeme je cukrem, moukou a skořicí a promícháme vidličkou. Potom směs důkladně prohněteme rukama, rozdrobíme a uložíme do chladničky. Těsto rozválíme na kulatou placku, přeneseme ji do máslem vymazané koláčové formy a roztáhneme po celé ploše. Na těsto rozetřeme tvarohovou náplň, na ni rozložíme švestky, a ty posypeme drobenkou. Koláč pečeme v troubě vyhřáté na 180°C po dobu asi 30 minut. Upečený koláč necháme vystydnout a pak jej posypeme směsí cukru a skořice.

Starší recept v nové úpravě