Valentýnský ovocný dort

Rozpočet:

Piškot: 3 vejce, 150 g krupicového cukru, 3 lžíce horké vody, 150 g polohrubé mouky.

Náplň: 150 ml smetany ke šlehání, 150 g měkkého tvarohu, 1 kelímek (190 g) zakysané smetany, 1 lžíce moučkového cukru, 2 balíčky vanilkového cukru, želatina (1 balíček čirého želé v prášku, 250 ml šťávy z kompotů, 1 lžíce krupicového cukru).

Máslo na vymazání a strouhanka na vysypání dortové formy.

Dále: rybízová marmeláda, 2 plechovky kompotovaných mandarinek, želé srdíčka (14 ks), kompotované broskve a mandarinky na ozdobu, trochu hrubě nastrouhaného kokosu, čiré želé připravené podle návodu na sáčku a 200 ml šlehačky se lžičkou moučkového cukru a sušené třešně na ozdobení.

 

Valentýnský ovocný dort

Postup:

Kompotované mandarinky a broskve přecedíme přes síto a necháme je okapat.

Na náplň připravíme želatinu podle návodu na sáčku s 1 lžící krupicového cukru. Místo vody použijeme šťávu slitou z kompotů. Tvaroh promícháme se zakysanou smetanou a moučkovým cukrem a přidáme teplou želatinu. Ušleháme dotuha smetanu s vanilkovým cukrem a přimícháme ji do tvarohového krému. Krém vychladíme.

Celá vejce ušleháme s krupicovým cukrem a horkou vodou do husté pěny, přimícháme mouku a těsto vlijeme do připravené dortové formy. Piškot pečeme v troubě vyhřáté na 160°C po dobu 15-20 minut. Po upečení odstraníme z formy ráfek, necháme piškot vychladnout a potřeme jej svrchu rybízovou marmeládou. Ráfek formy potáhneme zevnitř potravinářskou fólií a znovu sestavíme formu (piškot je uvnitř). Stěnu formy obložíme želé srdíčky a korpus potřeme vrstvou smetanového krému. Po celé ploše rozložíme mandarinky (14 ks odložíme stranou) a rozetřeme zbytek krému tak, aby byla forma plná jenom do tří čtvrtin. Korpus uložíme do chladničky a necháme alespoň přes noc rozležet. Potom poklademe vršek dortu ovocem a zalijeme čirou želatinou. Necháme ztuhnout, odstraníme z dortu ráfek i fólii, piškot potřeme po obvodu rybízovou marmeládou a potáhneme hrubě nastrouhaným kokosem a dort přendáme na rovnou mísu. Ozdobíme dotuha ušlehanou šlehačkou a sušenými třešněmi.

Zanechat odpověď

Vaše emailová adresa nebude nikde zveřejněna.

Tato stránka používá Akismet k omezení spamu. Podívejte se, jak vaše data z komentářů zpracováváme..