Celozrnné špaldové krekry s nivou a šunkou

Rozpočet

Těsto:

• 140 g celozrnné špaldové mouky jemně mleté
• 70 g másla
• 70 g lučiny bez příchuti
• 140 g nivy
• 3 plátky šunky
• špetka pepře
• špetka soli (podle chuti)

Ostatní:

• mouka na vál
• papír na pečení
• rozšlehané vejce na potření
• semínka na posypání

Postup

Na vál prosejeme mouku, přidáme pepř z mlýnku, lučinu a případně i špetku soli. Šunku najemno nakrájíme, ztuhlé máslo a nivu nastrouháme. Ze všech surovin vypracujeme měkké těsto, zabalíme je do potravinové fólie a necháme v chladničce asi hodinu odpočinout. Vychlazené těsto pak rozdělíme na poloviny a na pomoučněném válu rozválíme na sílu 2-3 mm. Středně velkým ozoubkovaným kroužkem vykrajujeme kolečka, která buď propícháme vidličkou, nebo do nich něčím vytlačíme ozdobu (použila jsem plastové víčko od jakéhosi dětského pití). Kolečka rozložíme na plech s pečícím papírem, potřeme je rozšlehaným vejcem, posypeme semínky a pečeme v troubě vyhřáté na 220°C po dobu 12 minut dozlatova.

Poznámka

Vytlačený reliéf při pečení téměř zmizel. Krekry vzhledově za moc nestály, ale chuťově nebyly špatné.