Krémová roláda s lískovými oříšky

Rozpočet

Těsto:

  • 5 bílků
  • špetka soli
  • 5 mírně navršených lžic krupicového cukru
  • 5 žloutků
  • 2 vrchovaté lžíce hladké mouky
  • 3 vrchovaté lžíce lískooříškové moučky
  • 3-4 lžíce oleje

Krém:

  • 1 sklenička lískooříškového krému Billa
  • 250 g másla
  • 100 g strouhaných lískových oříšků
  • 2 lžíce rumu

Ostatní:

  • papír na pečení
  • hrubší oříšková moučka na obalení
  • celé lískové oříšky ozdobení

Postup

Bílky ušleháme se solí, po lžících přidáme krupicový cukr a ušleháme pevný sníh. Po jednom do něj vešleháme žloutky a vmícháme prosátou mouku s lískooříškovou moučkou. Nakonec přidáme po lžících olej. Těsto rovnoměrně rozetřeme na plech vyložený papírem na pečení a pečeme při 180°C po dobu 12 minut. Upečený piškot přetáhneme i s papírem na kuchyňskou mřížku a necháme vychladnout. Na krém vyšleháme máslo s lískooříškový krémem do pěny, malou část odložíme na zdobení a do větší části vmícháme prosátou oříškovou moučku a rum. Upečený zchladlý plát pak potřeme o trochu více než polovinou krému, podélně svineme roládu, zatočíme ji do alobalu a dáme do chladničky ztuhnout, nejlépe přes noc. Poté odstraníme alobal, potřeme celý povrch rolády zbylým krémem a obalíme hrubší oříškovou moučkou (ta, co zůstane v sítku po prosátí). Nahoře necháme pruh volný na zdobení. Roládu opět uložíme asi na dvě hodiny do chladničky. Potom nahoru nastříkáme ozdobnou špičkou odložený čistý krém a ozdobíme lískovými oříšky. Po ztuhnutí roládu nakrájíme na silnější plátky.

6 komentáře
  1. tetkapernikarka říká

    Zase jedna bezva roláda, Hani. Ty je prostě umíš dokonale 👍Lískové oříšky jsem taky tento víkend použila, ale do bábovky 😊😊

    1. Hanka říká

      Dokonale rolády zrovna neumím, ale kdyby mi šlo všechno pečení aspoň takhle, byla bych spokojená. Ještě jednu roládu mám v zásobě, dělala jsem tři pro Jardu do práce.
      Moc děkuji za pochvalu, Ali. 🙂

  2. HanaB říká

    Krásná roláda. Lískové oříšky mám jen je vyloupat. No a lískooříškovou moučku? Jak jsem stará ….. tak se stále učím Hana

    1. Hanka říká

      Roláda byla i dobrá, děkuji za pochvalu, Hani.
      Lískooříškovou moučku jsem náhodou objevila v Bille. 😉

  3. Marie říká

    Hani, ty mi dáváš. Krásná roláda a v puse ráj. Ať se ti vše daří.

    1. Hanka říká

      Roláda nebyla špatná, Majko. 😉 Děkuji za pochvalu i přání a přeji totéž. 🙂

Vaše emailová adresa nebude nikde zveřejněna.

Tato stránka používá Akismet k omezení spamu. Podívejte se, jak vaše data z komentářů zpracováváme..