
Malakov s banánem a jahodami
Rozpočet
Žloutkový krém:
- 750 ml mléka
- 6 žloutků
- 6 vrchovatých lžic krupicového cukru
- 2 vrchovaté lžíce hladké mouky
Smetanový krém:
- 1 kelímek 40% smetany ke šlehání
- 1 kelímek 31% smetany ke šlehání
- 1 kelímek Mascarpone
- 2 balíčky vanilkového cukru
Ostatní:
- potravinová fólie
- 1,5 velkého balíčku dětských piškotů
- rum na postříkání
- višňová marmeláda (domácí)
- 2 větší banány
- čerstvé jahody
- čokoládová rýže (mléčná nebo hořká)
Postup
V mléku dobře rozšleháme žloutky s cukrem a moukou, směs přivedeme za stálého míchání k varu, zmírníme teplotu a vaříme do zhoustnutí. Hotový krém přikryjeme potravinovou fólií a necháme zchladnout. Kulatou dortovou formu o průměru 24 cm vyložíme potravinovou fólií, na dno rozložíme piškoty, postříkáme je rumem a potřeme třetinou krému. Na něj rozložíme další piškoty, které opět pokapeme rumem a potřeme druhou třetinou krému. Postup ještě jednou opakujeme. Poslední vrstvou budou piškoty, které už necháme suché. Formu s korpusem přikryjeme fólií, uložíme do chladničky a necháme dort alespoň přes noc rozležet. Druhý den ušleháme obě smetany s vanilkovým cukrem a zašleháme do něj Mascarpone. Jahody propláchneme a necháme na sítku okapat nebo oschnout na utěrce. Dort překlopíme na rovný podnos, odstraníme fólii a nahoru rozetřeme přiměřenou vrstvu marmelády. Banány oloupeme, nakrájíme na silnější kolečka a rozložíme po celé ploše. Na banány naneseme smetanový krém (ozdobnou špičkou nebo jen navršíme a rozetřeme). Nakonec dort ozdobíme jahodami a posypeme čokoládovou rýží.
Dort vypadá úžasně, až se mi sbíhají sliny.
Díky, Jani. 🙂
To je bomba…výborné určitě – snad to někdy zkusím.♥
Vyzkoušej, Ruži, dort je jednoduchý a dobrý. Děkuji ti. 🙂
Hani, láká už je ten kontrast bílého krému a červených jahod 🙂 Dort vypadá fantasticky a že chutnal, o tom nemám vůbec žádné pochybnosti. Jsi šikulka! 🙂 Měj se fajn 🙂
Klasika, Ali, Malakov je u nás oblíbený, byl na přání. Moc ti děkuji za pochvalu a přeji pohodové dny. 🙂
Někdy ho musím taky vyzkoušet, budu kopírovat tvůj postup a ingredience. Momentálně hlídám a dobrá zpráva, noťas už mám u odborníka, tak doufám, že pak zvládnu novoty🤦♀️😄
Vyzkoušej, Ali, dort je jednoduchý a dobrý, stačí ho pořádně prolít rumem! 😉 😀
:-)) Už se těším, Hani :-))
Hanko, to je paráda. Dort vypadá krásně a určitě i chutná. Blíží se synovy narozeniny, tak ho zkusím udělat. Hen s těmi jahodami to bude asi už horší, co kdybych zkusila mrazené jahody nebo borůvky. Ale přišla jsem na chuť krémům z mascarpone. Jen je dost drahý a tak sleduju slevy. To pak docela jde. Měj se moc hezky.
Majko, dort vyzkoušej, myslím si, že vám bude chutnat. Místo jahod můžeš použít třeba kompotované broskve.
Mascarpone taky používám, z toho jsou moc dobré krémy.
Děkuji za pochvalu. 🙂
Tak jsem zas nakoukla a jen zírám. Krásný dortík
Díky, Hanči! 🙂
Hani, ten je krásně nazdobený. Připomněla jsi mi, že už jsem ho dlouho nedělala. 🙂
Prošla jse tvoje příspěvky zpět a samozřejmě je to nádhera . Neměla jsem to dělat těď slintám na klávesnici. 🙂
Hani, přeji krásné pohodové dny.
Mockrát děkuji, Ivi. Před chvílí jsem byla u tebe.
Měj se krásně! ☼ 🙂