Malakov s banánem a jahodami

Rozpočet

Žloutkový krém:

  • 750 ml mléka
  • 6 žloutků
  • 6 vrchovatých lžic krupicového cukru
  • 2 vrchovaté lžíce hladké mouky

Smetanový krém:

  • 1 kelímek 40% smetany ke šlehání
  • 1 kelímek 31% smetany ke šlehání
  • 1 kelímek Mascarpone
  • 2 balíčky vanilkového cukru

Ostatní:

  • potravinová fólie
  • 1,5 velkého balíčku dětských piškotů
  • rum na postříkání
  • višňová marmeláda (domácí)
  • 2 větší banány
  • čerstvé jahody
  • čokoládová rýže (mléčná nebo hořká)

Postup

V mléku dobře rozšleháme žloutky s cukrem a moukou, směs přivedeme za stálého míchání k varu, zmírníme teplotu a vaříme do zhoustnutí. Hotový krém přikryjeme potravinovou fólií a necháme zchladnout. Kulatou dortovou formu o průměru 24 cm vyložíme potravinovou fólií, na dno rozložíme piškoty, postříkáme je rumem a potřeme třetinou krému. Na něj rozložíme další piškoty, které opět pokapeme rumem a potřeme druhou třetinou krému. Postup ještě jednou opakujeme. Poslední vrstvou budou piškoty, které už necháme suché. Formu s korpusem přikryjeme fólií, uložíme do chladničky a necháme dort alespoň přes noc rozležet. Druhý den ušleháme obě smetany s vanilkovým cukrem a zašleháme do něj Mascarpone. Jahody propláchneme a necháme na sítku okapat nebo oschnout na utěrce. Dort překlopíme na rovný podnos, odstraníme fólii a nahoru rozetřeme přiměřenou vrstvu marmelády. Banány oloupeme, nakrájíme na silnější kolečka a rozložíme po celé ploše. Na banány naneseme smetanový krém (ozdobnou špičkou nebo jen navršíme a rozetřeme). Nakonec dort ozdobíme jahodami a posypeme čokoládovou rýží.

15 komentáře
  1. Jana říká

    Dort vypadá úžasně, až se mi sbíhají sliny.

    1. Hanka říká

      Díky, Jani. 🙂

  2. Ruža z Moravy říká

    To je bomba…výborné určitě – snad to někdy zkusím.♥

    1. Hanka říká

      Vyzkoušej, Ruži, dort je jednoduchý a dobrý. Děkuji ti. 🙂

  3. tetkapernikarka říká

    Hani, láká už je ten kontrast bílého krému a červených jahod 🙂 Dort vypadá fantasticky a že chutnal, o tom nemám vůbec žádné pochybnosti. Jsi šikulka! 🙂 Měj se fajn 🙂

    1. Hanka říká

      Klasika, Ali, Malakov je u nás oblíbený, byl na přání. Moc ti děkuji za pochvalu a přeji pohodové dny. 🙂

      1. tetkapernikarka říká

        Někdy ho musím taky vyzkoušet, budu kopírovat tvůj postup a ingredience. Momentálně hlídám a dobrá zpráva, noťas už mám u odborníka, tak doufám, že pak zvládnu novoty🤦‍♀️😄

        1. Hanka říká

          Vyzkoušej, Ali, dort je jednoduchý a dobrý, stačí ho pořádně prolít rumem! 😉 😀

          1. tetkapernikarka říká

            :-)) Už se těším, Hani :-))

  4. Marie říká

    Hanko, to je paráda. Dort vypadá krásně a určitě i chutná. Blíží se synovy narozeniny, tak ho zkusím udělat. Hen s těmi jahodami to bude asi už horší, co kdybych zkusila mrazené jahody nebo borůvky. Ale přišla jsem na chuť krémům z mascarpone. Jen je dost drahý a tak sleduju slevy. To pak docela jde. Měj se moc hezky.

    1. Hanka říká

      Majko, dort vyzkoušej, myslím si, že vám bude chutnat. Místo jahod můžeš použít třeba kompotované broskve.
      Mascarpone taky používám, z toho jsou moc dobré krémy.
      Děkuji za pochvalu. 🙂

  5. HanaB říká

    Tak jsem zas nakoukla a jen zírám. Krásný dortík

    1. Hanka říká

      Díky, Hanči! 🙂

  6. Iva říká

    Hani, ten je krásně nazdobený. Připomněla jsi mi, že už jsem ho dlouho nedělala. 🙂
    Prošla jse tvoje příspěvky zpět a samozřejmě je to nádhera . Neměla jsem to dělat těď slintám na klávesnici. 🙂
    Hani, přeji krásné pohodové dny.

    1. Hanka říká

      Mockrát děkuji, Ivi. Před chvílí jsem byla u tebe.
      Měj se krásně! ☼ 🙂

Vaše emailová adresa nebude nikde zveřejněna.

Tato stránka používá Akismet k omezení spamu. Podívejte se, jak vaše data z komentářů zpracováváme..