Roláda s rumovými koulemi

Rozpočet

Těsto:

• 5 vajec
• 5 rovných lžic krupicového cukru
• špetka soli
• 5 vrchovatých lžic hladké mouky
• 5 lžic oleje

Krém:

• 250 g másla
• 1 rovná lžíce moučkového cukru
• 400 g oříškočokoládového krému (Carla)

Hmota na rumové koule:

• odřezky kakaového těsta z velikonočního chlebíčku
• 1 rovná lžíce kakaa
• trocha krému
• podle chuti rum

Ostatní:

• papír na pečení
• olej ve spreji na postříkání
• kakao na posypání

Postup

Plech vyložíme papírem na pečení a lehce postříkáme olejem ve spreji.

Oddělíme bílky od žloutků a z bílků a špetky soli ušleháme pevný sníh. Po lžících do něj zašleháme krupicový cukr a po jednom žloutky. Dále vmícháme prosátou mouku a olej. Těsto vylijeme a rovnoměrně rozetřeme na připravený plech a pečeme při 180°C po dobu 12 minut. Upečený piškot přetáhneme i s papírem na kuchyňskou mřížku a necháme vychladnout.

Na krém ušleháme máslo s moučkovým cukrem a po částech zašleháme oříškočokoládový krém.

Odřezky kakaového těsta postříkáme rumem, rozmačkáme vidličkou, přidáme trochu krému a umícháme tužší hmotu. Necháme ji vychladit a pak z ní vytvoříme koule o průměru 3 cm a kuličky o průměru 1 cm.

Zchladlý piškotový plát potřeme slabší vrstvou krému a na delší stranu narovnáme těsně vedle sebe připravené koule. Stočíme roládu, zabalíme ji do alobalu a uložíme alespoň na tři hodiny do chladničky, potom odstraníme alobal, roládu potřeme krémem, ozdobíme malými rumovými kuličkami a poprášíme kakaem. Roládu krájíme nahřátým suchým nožem.

Poznámka

Jelikož mi zbylo dost hmoty na koule a trocha krému, vyrobila jsem z nich něco dalšího.