Špaldové řezy s čokoládou

Rozpočet

Těsto:

  • 6 bílků
  • špetka soli
  • 6 rovných lžic třtinového cukru
  • 6 žloutků
  • 6 vrchovatých lžic strouhané mléčné čokolády
  • 3 vrchovaté lžíce hladké mouky
  • 1 rovná lžička prášku do pečiva
  • 6 lžic oleje

Krémy:

Ostatní:

  • papír na pečení
  • olej ve spreji na postříkání
  • strouhané ořechy na posypání papíru
  • strouhaná mléčná čokoláda na posypání těsta
  • rum na postříkání
  • směs strouhané mléčné čokolády a strouhaných ořechů na obalení

Postup

Plech vyložíme papírem na pečení, lehce postříkáme olejem ve spreji a posypeme strouhanými ořechy. Mouku smícháme s práškem do pečiva a strouhanou čokoládou.

Z bílků a špetky soli ušleháme pevný sníh a zašleháme do něj třtinový cukr a žloutky. Do pěny pak po troškách přidáváme sypkou směs a nakonec opatrně vmícháme olej. Těsto rozetřeme na připravený plech, posypeme strouhanou čokoládou (není nutné) a pečeme při 170°C po dobu asi 20 minut. Upečený piškot přetáhneme i s papírem na kuchyňskou mřížku a necháme vychladnout. Okraje zchladlého piškotového plátu zarovnáme nožem a obdélník rozřežeme podélně na třetiny. Spodní pruh potřeme krémem zbylým z ořechové rolády, na něj položíme druhý pruh, který pokropíme rumem a potřeme polovinou krému zbylého z rolády s bílou čokoládou. Nahoru položíme poslední pruh, pokropíme jej rumem, korpus zatížíme, necháme ztuhnout v chladničce a potom celý povrch potřeme zbytkem krému. Na závěr obalíme celý korpus směsí strouhaných ořechů a čokolády, uložíme moučník do chladničky a po ztuhnutí nakrájíme nahřátým nožem na plátky.

6 komentáře
  1. Alena T říká

    Mňam, ty vypadají moc dobře

    1. Hanka říká

      Nejlepší jsou moučníky ze zbytků 😉 Díky, Ali. 🙂

  2. tetkapernikarka říká

    Jo jo,velmi dobře,Hani ! 🙂

    1. Hanka říká

      Byly dobré, Ali, díky. 🙂

  3. Iva říká

    Hani, spotřebuješ zbytky a vznikne výborný řezík. 🙂

    1. Hanka říká

      Občas to vyjde, Ivi. 😉 Díky 🙂

Zanechat odpověď

Vaše emailová adresa nebude nikde zveřejněna.

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.